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名称:オーガニック新疆なつめ
原材料名:新疆ウィグル産オーガニックなつめ
学名:Ziziphus jujuba、クロウメモドキ科の落葉高木の実
内容量:300g×2個セット
賞味期限:パッケージに記載
保存方法:冷暗所にて保存
製造者:株式会社リージュ 京都伝統中医学研究所 京都府京都市
生産加工地:日本国内
【注意事項】:
■農産物なので季節により粒の大きさ、色、ツヤなど多少違いがある場合がございます。
■「新疆なつめ300g×2個セット」ご注文の場合、全国送料無料で追跡可能メール便にて発送いたします。
■当店では、カビや虫などの発生予防や品質保持のためご注文確認後(コンビニ払いなどの場合はご入金確認後)、一品ずつ品物を確認しながら袋詰め生産加工して発送手続きを行っています。
ですのでご注文(ご入金)確認後7営業日以内が発送の目安とさせていただいています。
より安全に安心していただける商品をお届けするためですのでご了承ください。
■お急ぎに場合は必ず備考欄に【急ぎです】とご記入ください。
出来る限りの対応をさせていただきます。
■ほかの商品と同梱の場合は、2個口または3個口での発送となる場合がございます。
■配達は送付先ご住所の郵便ポストまでとなります。
■メール便が入らない形状のポストの場合、不在連絡票を入れ配送会社に持ち帰られる場合があります。
その場合は必ず不在連絡票に基づいて配送会社に連絡の上、受け取り日時をご連絡ください。
配送会社での保管は1週間で、保管期間中に連絡されないと発送者に返送されます。
再発送は可能ですが、その際の送料はお客様負担となりますのでご注意ください。
発送手続きが完了しましたら、荷物追跡番号を記載した発送手続き完了メールを送信いたします。
■発送手続き完了後のお荷物については、荷物追跡番号にて配送会社に直接お問い合わせください。
■発送手続き完了メールを送信した時点でご請求が発生いたします。
■配送手続き完了メール送信以降のキャンセルはお受けできません。
■配達日時指定は出来ません。店舗から発送する日のご指定は可能です。
■ご使用される日が決まっておられる場合は、出来るだけ早めにご注文下さい。

【その他】:
■納品書や領収書は同封しておりません。
市場の注文履歴画面よりご自分で印刷してご利用ください。
または、クレジットカードをご利用の場合は、クレジットカード会社にご依頼ください。
■当店では、より高品質な商品を出来るだけたくさんの内容量を入れるために、包装や配送は出来るだけコストをかけないようにしています。
商品が届きましたら、必ず中身がご注文の商品と間違いがご確認下さい。
また、虫やカビなどの発生や袋の破損など商品に異常がないかご確認下さい。
万一、ご注文の商品と中身が違ったり、商品に異常がある場合は異常個所がわかる写真を添付の上店舗にご連絡下さい。
店舗にご連絡をいただく場合は、購入履歴の中の【ショップへ問合せ】よりご連絡をいただくとスムーズです。
異常が確認できましたら、すぐに新しい商品を送りお取替えさせていただきます。
商品に異常がない場合は、ご家庭にあるジップロックなどの袋や容器に入れ替えて、冷蔵庫で保存して出来るだけお早めにお召し上がり下さい。
■商品のパッケージやラベルは予告なく変更する場合がございます。ご了承下さい。

【女性の宝果 新疆なつめについて】
なつめは、クロウメモドキ科の植物で夏に芽が出るので日本名では夏芽(なつめ)と呼びますが、中国では棗という漢字で「そう」と呼ばれます。
食品店などで販売されているなつめは「紅棗」(ホンザオ)と呼ばれ、生薬として使われる場合は「大棗」(タイソウ)などと呼ばれます。
よくナツメヤシと混同され間違われる方もいらっしゃいますが、まったく違う植物で食品としての効果効能も全く違います。
なつめは、中国各地や韓国などで栽培され、一般食品として食品店などで販売されドライフルーツやスープなどに入れて日常的によく食されています。
日本でも古くから栽培されてきましたが、現在ではスーパーなどではあまり見かけません。

中国各地で栽培されるなつめですが、最高級品は新疆ウイグル自治区で採れるなつめが最高級品とされ、皮も柔らかく肉厚も豊富で自然な甘みがあります。
新疆ウィグル自治区は中国の北西シルクロードの砂漠地域で、日中と夜の寒暖差が激しいことと日照時間が非常に長いことでこのような最高品質のなつめが出来るようです。

私が薬膳を勉強したときに、先生から「なつめ」は脾(お腹)を調え気血を補うので、「あらゆる女性に食べて欲しい食品なんですよ」と教えられました。
中国の家庭では、女子が毎月生理になるとなつめを使った献立で料理をつくり、失った血をその月中に補う習慣があるそうです。
実際、私が中国語を習っていた時に、中国人の先生が、「娘は普段ポテチなどのスナック菓子を食べているのに生理になるとお菓子置き場からなつめを持ってきて食べています」と話していました。
日常の生活に「薬膳」の考えが生かされていますね。

当店は推拿施術院をしており、最初の頃はご来店いただいたお客様に施術後のデザートとして「なつめ甘露煮」をお召し上がりいただいていました。
以前一流ホテルのシェフをしていた当店の女性中医師ですが、当初はどうしても上手く作れず、食べたお客様から皮が気になるという声が多く、いろいろ作り方を工夫したりいろんななつめを取り寄せて試作しました。
中国の北京や上海に行って探したり、韓国産のものや日本国内産のなつめも使いましたがなかなかうまくできませんでした。
最後に知り合いの中国人シェフに教えてもらいに行ったときに、「作り方は全然間違っていませんが使っている材料が悪いです。
なつめは新疆産が一番良いから新疆産のなつめを使わないとダメです」と教わりました。
それから新疆産なつめを探し、新疆産の良いなつめを見つけることが出来たのですが、中国の西北の端の新疆から輸入する運送費や所要日数、また通関や国際輸送などもとても大変でした。
中国との政治摩擦が起こった時は、なかなか商品が到着せずとても苦労しました。
同じレベルの商品を安定的に仕入れ続けることは非常に難しいことを学びました。

いろいろ苦労してようやく見つけることが出来た現在の新疆なつめですが、ときどきカビが生えているとか虫がいると連絡があることがあります。
輸入元に何度も確認しましたし、輸入元でも10回以上検査をされていますがカビ菌は一度も見つかったことはありません。
くすんでカビのように見える部分は、なつめの実が出来たころについた傷が成長過程で自分で傷を修復して残った傷跡だったり、シワに入り込んだ粉末の粒子ほどに細かい砂が洗浄過程で取り切れず残っていることがあります。
厚労省の植物検疫事務所にも確認したことがありますが、輸入される前に菌や虫が付着することはまず考えられないそうです。ほとんどは日本に輸入後に付着したりカビや虫が発生するようで、輸入元や店舗での保管状況によります。
日本の高温多湿な環境では、どうしてもカビや虫が発生する可能性があります。
当店の新疆なつめは、輸入元でも店舗でも5℃以下の冷温室で保管し、店舗ではご注文をいただいて商品を取り出し一つづつカビや虫、傷などのチェックをしながら最終の袋詰め生産加工を行い、その後すぐに発送するようにしています。
それでもなかには熟成が進んで熟れ過ぎてしまっているものや緑色の粒子が実の中に浸透してしまっているもの、また鳥がつついた跡が残っているものなどが混入してしまう場合がございます。
お手元に届きましたら異常がないかご確認いただき、【その他】に記載した手順で店舗にご連絡ください。
農産物につきリピート注文していただいても毎回同じ商品がお届けするのは非常に難しいですが、より安全で安心してお召し上がりいただける商品を、出来るだけ経済的にお届けできるよう誠心誠意努めておりますのでご理解くださいますようお願い申し上げます。

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